বাংলাদেশের পিঠা শুধু খাবার নয়, এটি আমাদের সংস্কৃতির অঙ্গ এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা এক মূল্যবান ঐতিহ্য। শীতকালে নানা ধরনের পিঠা তৈরি হয় যা মানুষকে উষ্ণতা দেয় এবং পরিবারের মধ্যে একতা বাড়ায়। বাঙালি ঘরোয়া উৎসব, বিশেষ করে পুঠা উৎসব, পিঠাকে কেন্দ্র করে সম্পন্ন হয়। পিঠার বিভিন্ন রকম যেমন: পাতিসাপটা, চিঁড়া পিঠা, ভাপা পিঠা, ঢেঁকি পিঠা ইত্যাদি। প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব স্বাদ ও পদ্ধতি পিঠাকে বিশেষ করে তোলে। পিঠা শুধু খাদ্য নয়, এটি আমাদের সংস্কৃতি ও ইতিহাসের সোনালী পাতার অংশ। পিঠার ঐতিহ্য রক্ষায় বর্তমান প্রজন্মের সচেতনতা জরুরি।
আপনি কি পিঠার কোন বিশেষ রেসিপি পছন্দ করেন??
